Fimm Rétta Janúarmatseðill
LAXA TIRADITO
Laxa sashimi, sesamponzu, eldpipar macha, sesamfræ, graslaukur
SURF AND TURF MAKI
Vorlaukur, gúrka, eldpiparmajó, sesamfræ, avókadó, nautatartar, stökkar tígrisrækjur, sýrt engifer
– – – – – – –
TÍGRISRÆKJUSPJÓT
Grillaðar tígrisrækjur, sítrussalsa, sýrt rauðkál, yuzumajó, sterkt aji amarillo mauk
STÖKKAR KJÚKLINGA GYOZUR
Djúpsteiktar gyozur með kjúklingi, gerjað hvítkáls og eplasalat, eldpiparmajó, sesamponzu
– – – – – – –
MISO NAUTALUND
Nautalund, perúísk kartöflukaka, sveppa mole, eldpipar macha, sterkkryddaður kjúklingasoðgljái
eða:
GRILLAÐUR LAX
Kremað bygg með amarillo pipar, sýrður laukur, blómkáls- og möndlumulningur, wasabifroða
Verð per mann 10.990
Fimm Rétta VEGAN Janúarmatseðill
VEGAN CEVICHE
Grafnar rófur, rauðlaukur, sítrusdressing, aji amarillo, vatnsmelóna, vorlaukur
VATNSMELÓNU CARPACCIO
Kolagrilluð vatnsmelóna, rósapipar, sveppamajó, stökk svartrót, klettasalat, furuhnetur
– – – – – – –
STÖKKAR GRÆNMETIS GYOZUR
Djúpsteiktar gyozur með gerjuðu hvítkáli og eldpipar, eldpiparmajó, sesam ponzu
GRILLUÐ ROMAINE HJÖRTU
Marinerað hjartasalat, gerjað hvítkáls- og eldpiparsalat, hnetumulningur, goma dressing
– – – – – – –
MISO SESAMSTEIK
Steik úr sesamfræjum, pistasíum, kasjúhnetum, sætum kartöflum og seljurót, maíssalsa, yuzudressing, ferskt salat
Verð per mann 9.990