Matseðill
Menu

Snorri Sigfússon

SAMSETTIR MATSEÐLAR

SMAKKMATSEÐILL / TASTING MENU

Borið fram til að deila / Served as a sharing menu

  • Túnfisk tartar og stökkir plantain bananar

    Tuna tartare and crispy plantains

  • Nauta tartar

    Beef tartare

  • Laxa tiradito

    Salmon tiradito

  • Surf and turf maki

    Surf and turf maki

  • Túnfisk ceviche

    Tuna ceviche

  • Sterkt laxa ceviche

    Spicy salmon ceviche

  • Túnfiskur og andalifur

    Tuna and foie gras

  • Þorskur í sætri miso

    Cod in sweet miso

  • Lambasirloin

    Sirloin of lamb

  • Kolagrillað brokkólíní

    Grilled broccolini

  • Miso kartöflubátar

    Miso potatoes

  • Úrval eftirrétta

    Dessert platter

  • Hægt er að fá glúten og laktósafrítt / Available gluten and lactose free

Eingöngu afgreitt fyrir allt borðið (tveir eða fleiri)
Only served for the whole table (two persons or more)

Verð á mann / price per person 12.490

Vínpörun 5 vín / wine pairing 5 wines 10.990

5 RÉTTA SAMSETTUR MATSEÐILL / 5 COURSE SET MENU

  • Stökkir plantain bananar og guacamole

    Fried crispy plantains and guacamole

  • Perúísk skelfiskssúpa

    Peruvian shellfish soup

  • Laxa tiradito

    Salmon tiradito

  • Túnfisk tataki

    Tuna tataki

  • Miso nautalund 100g

    Miso tenderloin of beef 100g

  • EÐA / OR:
  • Þorskur í sætri miso

    Cod in sweet miso

  • Súkkulaði og saltkaramella

    Chocolate and salted caramel

Hægt er að fá  glúten og laktósafrítt með breytingum /  Available gluten and lactose free with adjustments
Verð á mann / price per person 9.990
Vínpörun 4 vín / wine pairing 4 wines 8.990

VEGAN SAMSETTUR MATSEÐILL / VEGAN SET MENU

  • Stökkir plantain bananar og guacamole

    Fried crispy plantains and guacamole

  • Vatnsmelónu carpaccio

    Watermelon carpaccio

  • Vegan ceviche

    Vegan ceviche

  • Stökkt grænmetis gyoza

    Crispy vegetable gyoza

  • Grillað romain kál

    Grilled romaine

  • Vegan brownie

    Vegan brownie

Verð á mann / price per person 8.990
Vínpörun 4 vín / wine pairing 4 wines 8.990

TRUFFLUMATSEÐILL / TRUFFLE MENU

  • Túnfisk tartar

    Tuna tartare

  • Caio e pepe

    Caio e pepe

  • Tempura maís

    Tempura corn

  • Túnfiskur og andarlifur

    Tuna and foie gras

  • Nauta tataki

    Beef tataki

  • Iberico grís

    Iberico pork

  • Monkeys mandarína

    Monkeys mandarin

Verð á mann / price per person 16.990
Vínpörun 4 vín / wine pairing 5 wines 10.990

SAMSETTUR SMÁRÉTTAMATSEÐILL / SMALL COURSE SET MENU

  • Spicy edamame

    Spicy edamame

  • Djúpsteikt surf and turf maki

    Deep fried surf and turf maki

  • Laxa tiradito

    Salmon tiradito

  • Kjúklingaspjót

    Chicken skewer

  • Risarækjur tempura

    Giant prawns tempura

Verð á mann / price per person 9.490
Vínpörun 4 vín / wine pairing 3 wines 6.990

A LA CARTE

CEVICHE

MAKI OG TIRADITO

  • Djúpsteikt surf and turf maki 4 bitar / Deep fried surf and turf maki 4 bites 2590

    Vorlaukur, gúrka, eldpiparmajó, sesamfræ, avókadó, nautatartar, stökkar tígrisrækjur, sýrt engifer
    Scallions, cucumber, chili mayo, beef tartare, crispy tiger prawns, pickled ginger

  • Túnfisk maki 4 bitar - Tuna maki 4 bites 2590

    Vorlaukur, gúrka, eldpiparmajó, sesamfræ, avókadó, túnfisk sashimi, bonitoflögur túnfisktartar, soja, sýrður engifer
    Scallions, cucumber, chili mayo, sesame seeds, tuna sashimi, bonito flakes, tartare of tuna, soy, pickled ginger

  • Laxa tiradito / Salmon tiradito 2590

    Regnbogasilungs sashimi, sesamponzu, eldpipar macha, sesamfræ, graslaukur
    Rainbow trout sashimi, sesame ponzu, chili macha, sesame seeds, chives

GYOZA & TEMPURA

  • Stökkt kjúklinga gyoza / Crispy chicken gyoza 2.690

    4 stk. djúpsteikt gyoza með kjúklingi, gerjað hvítkáls og eplasalat, eldpipar, eldpiparmajó, sesamponzu
    4 pcs. deep fried gyoza, fermented cabbage and apple salad, chili, chili mayo, sesame ponzu

  • Stökkt grænmetis gyoza / Crispy vegetable gyoza 2590

    4 stk djúspteikt gyoza með grænmeti, gerjað hvítkáls og eplasalat, eldpipar, eldpiparmajó, sesamponzu
    4 pcs. deep fried gyoza with fermented cabbage and apple salad, chili, chili mayo, sesame ponzu

  • Eryngii sveppur / Eryngii mushrooms 2590

    Djúpsteiktir eryngii í tempura, svört sítróna, sesamponzu, sveppamajó
    Deep fried eryngii mushrooms in tempura, black lemon, sesame ponzu, mushroom mayo

  • Risarækjur tempura / Giant prawns tempura 2890

    Djúpsteiktar suður amerískar risarækjur, salsa verde, jalapenjódýfa
    Deep fried South American giant prawns, salsa verde, jalapeno dip

AÐRIR RÉTTIR
OTHER COURSES

ÚR JOSPER KOLAOFNINUM / FROM THE JOSPER CHARCOAL OVEN

BINCHOTAN KOLAGRILLAÐIR RÉTTIR / GRILLED USING BINCHOTAN CHARCOALS

FISKUR / FISH

  • Þorskur í sætri miso / Cod in sweet miso 3590

    Léttsaltaður þorskhnakki í miso og mirin- marineringu, sítrónugrasfroða, kryddjurtaolía, svört sítróna
    Light salted fillet of cod in miso and mirin marinate, lemongrass foam, herb oil, black lemon

  • Grillaður lax / Grilled salmon 3590

    Kremað bygg með amarillo pipar, sýrður laukur, blómkáls- og möndlumulningur, wasabifroða
    Creamy barley with amarillo pepper, pickled onions, cauliflower and almond crumble, wasabi foam

  • Tígrisrækjuspjót / Tiger prawn skewer 3590

    Grillaðar tígrisrækjur, sítrussalsa, sýrt rauðkál yuzumajó, sterkt aji amarillo mauk
    Grilled tiger prawns, pickled red cabbage, citrus salsa, yuzu mayo, spicy amarillo paste

KJÖT / MEAT

  • Wagyu 100g 6990

    Grilluð wagyu striploin, stökkir ostrusveppir, brúnað smjör, ljóst miso, sesamponzu
    Grilled wagyu striploin, crispy oyster mushrooms, noisette butter, light miso, sesame ponzu

  • Miso nautalund / Miso tenderloin of beef

    Nautalund, perúísk kartöflukaka, sveppa mole, eldpipar macha, sterkkryddaður kjúklingasoðgljái
    Tenderloin of beef, peruvian potato cake, chili macha shitake mushroom mole, spicy chicken glaze

  • 100 gr 3990
  • 200 gr 6790
  • Lambasirloin / Sirloin of lamb 3990

    Kolagrillað lambaprime, kirsuberjatómata bbqsósa, bonito polenta, grillað maís salsa, reykt aioli
    Kolagrillað lambasirloin, bonito polenta, grillað maís salsa, miso Hollandaise

  • Kjúklingaspjót / Chicken skewers 2990

    Kolagrilluð kjúklingalæri, sterk eldpipar bbq sósa, miso sætkartöflumauk, amarillo piparmauk, hnetumulningur
    Grilled legs of chicken, spicy chili bbq sauce, amarillo pepper purée, miso sweet potato purée, nut crumble

GRÆNMETI / VEGETABLES

  • Sveppaspjót / Mushroom skewers 2790

    Kolagrillaðir portobello- og shitakesveppir, papriku- og kasjúhnetusósa, stökkir ostrusveppir
    Grilled portobello and shitake mushrooms, bell pepper and nut sauce, oyster mushrooms

  • Grillað romaine salat / Grilled romaine salad 2690

    Marinerað romaine salat, gerjað epla- og pistasíumauk, reyktar valhnetur, hvítkáls- og eldpiparsalat
    Marinated romaine salad, fermented apple and pistachio purée, smoked walnuts, cabbage and chili salad

MEÐLÆTI / SIDES

  • Grænt salat / Green salad 1490

    Ferskt salat, sítrusvínagretta, hnetu mulningur
    Fresh salad, citrus vinaigrette, nut crumble

  • Miso kartöflubátar / Miso potatoes 1590

    Djúpsteiktar kartöflur í miso-tempuradeigi, eldpiparmajó
    Deep fried potatoes in miso tempura, chili mayo

  • Kolagrillað brokkólíní / Grilled broccolini 1590

    Hnetumulningur, salsa verde
    Nut crumble, salsa verde

SNAKK / SNACK

  • Spicy edamame 1390

    Ristaðar edamame baunir í eldpipar-ponzu
    Roasted edamame beans in chili ponzu

  • Shishito pipar / Shishito peppers 1590

    Kolagrillaður shishito pipar í sesamponzu með yuzumajó
    Grilled shishito peppers in sesame ponzu with yuzu mayo

  • Stökkir plantain bananar / Fried crispy plantains 1590

    Bornir fram með guacamole
    Served with guacamole

EFTIRRÉTTIR / DESSERTS

  • Monkeys mandarína / Monkeys mandarin 2490

    Mandarínu- og tonkabaunamús, stökk súkkulaðikaka, yuzumarens
    Mandarin and tonka bean mousse, crispy chocolate cake, yuzu meringue

  • Ostakaka / Cheesecake 4690

    – Fullkomin fyrir 2 að deila
    Hvítsúkkulaði og vanillu ostakaka með jarðarberja- og yuzu geli, ferskum berjum og ís
    – Perfect for 2 to share
    White chocolate and vanilla cheesecake with strawberry and yuzu gel, fresh berries and ice cream

  • Súkkulaði og saltkaramellu brownie / Chocolate and salted caramel brownie 2490

    Miso heslihnetur, saltkaramella, stökk súkkulaðikaka, hvítsúkkulaði- og heslihnetuís
    Miso hazelnuts, salted caramel, crispy chocolate cake, white chocolate and hazelnut ice cream

  • Monkeys íspinninn / Monkeys ice lolly 2490

    Sítrónu- og limemús, möndlumulningur, heslihnetukrem, bleikur súkkulaðihjúpur, hindberja- og ferskjuís
    Lemon and lime mousse, almond crumble, hazelnut cream, pink chocolate crust, raspberry and peach ice cream

  • Blandaðir ísar / Selection of ice cream 2290

    Þrjár tegundir af ís, súkkulaðimulningur, ferskir ávextir
    Three types of ice cream, chocolate crumble, fresh fruits
    Hægt er að fá vegan, glúten og laktósafrítt / Available vegan, gluten and lactose free

  • Eftirréttaplatti / Dessert platter 6690

    Úrval af uppáhalds eftirréttunum okkar, fullkomið fyrir 2-3 að deila <
    Selection of our favorite desserts, perfect for 2-3 to share

  • Vegan brownie 2290

    Vegan brownie, blönduð ber, hindberjamulningur, sorbet
    Vegan brownie, mixed berries, raspberry crumble, sorbet