Matseðill
Menu

Snorri Sigfússon

SAMSETTIR MATSEÐLAR

5 rétta janúarMATSEÐILL / 5 course january MENu

  • Túnfisks ceviche

    Tuna ceviche

  • Ceviche classico

    Ceviche classico

  • Stökkt kjúklinga gyoza

    Crispy chicken gyoza

  • Laxa tiradito

    Salmon tiradito

  • Kolagrillaður lax

    Grilled salmon

  • Eða / or:

  • Sterkkrydduð nautalund

    Spicy tenderloin of beef

Verð á mann / price per person 8.990

SMAKKMATSEÐILL / TASTING MENU

Borið fram til að deila / Served as a sharing menu

  • Stökkir plantain bananar og guacamole

    Fried crispy plantains and guacamole

  • Túnfiskur og andalifur

    Tuna and foie gras

  • Nautatartar

    Beef tartare

  • Túnfisk maki

    Tuna maki

  • Gulsporðar ceviche classico

    Yellow tail ceviche classico

  • Túnfisks ceviche

    Tuna ceviche

  • Laxa tiradito

    Salmon tiradito

  • Þorskur í sætri miso

    Cod in sweet miso

  • Lambakótelettur

    Lamb chops

  • Kolagrillað brokkólíní

    Grilled broccolini

  • Miso kartöflubátar

    Miso potatoes

  • Úrval eftirrétta

    Dessert platter

  • Hægt er að fá vegan, glúten og laktósafrítt / Available vegan, gluten and lactose free

Eingöngu afgreitt fyrir allt borðið (tveir eða fleiri)
Only served for the whole table (two persons or more)

Verð á mann / price per person 11.990

Vínpörun / wine pairing 9.990

5 RÉTTA / 5 COURSE

  • Stökkir plantain bananar og guacamole

    Fried crispy plantains and guacamole

  • Skelfiskssúpa

    Shellfish soup

  • Gulsporðs tiradito

    Yellowtail tiradito

  • Túnfisk tataki

    Tuna tataki

  • Sterk-krydduð nautalund 100g

    Spicy tenderloin of beef 100g

  • EÐA / OR:
  • Kolagrillaður lax

    Grilled salmon

  • Súkkulaði og saltkaramella

    Chocolate and salted caramel

Hægt er að fá vegan, glúten og laktósafrítt /  Available vegan, gluten and lactose free
Verð á mann / price per person 8.990
Vínpörun / wine pairing 7.990

VEGAN / VEGAN

  • Stökkir plantain bananar og guacamole

    Fried crispy plantains and guacamole

  • Vatnsmelónu carpaccio

    Watermelon carpaccio

  • Vegan ceviche

    Vegan ceviche

  • Stökkt grænmetis gyoza

    Crispy vegetable gyoza

  • Grillað romain kál

    Grilled romaine

  • Vegan brownie

    Vegan brownie

Verð á mann / price per person 7.990
Vínpörun / wine pairing 7.990

A LA CARTE

CEVICHE

  • Ceviche classico 2890

    Gulsporður, rauðlaukur, kínahreðka, sætar kartöflur, kóríander, lótusrót, tígrismjólk
    Yellowtail, red onions, daikon, sweet potatoes, cilantro, lotus root, tigers milk

  • Túnfisks ceviche / Tuna ceviche 2890

    Túnfiskur, ástaraldin- og sítrusdressing, vatnsmelóna, kasjúhnetur, granateplI
    Tuna, passon fruit and citrus dressing, watermelon, scallions, cashews, pomegranate

  • Vegan ceviche 2090

    Grafnar rófur, rauðlaukur, sítrusdressing, aji amarillo pipar, vatnsmelóna, kryddjurtamajó
    Cured beetroot, red onions, citrusdressing, aji amarillo peppers, watermelon, herb mayo

MAKI OG TIRADITO

  • Surf and turf 4 bitar – 4 bites 2290

    Vorlaukur, gúrka, eldpiparmajó, sesamfræ, avókadó, nautaþynnur, kóngakrabbi
    Scallions, cucumber, chili mayo, sesame seeds, avocado, beef carpaccio, king crab

  • Tuna maki 4 bitar – 4 bites 2290

    Vorlaukur, gúrka, eldpiparmajó, sesamfræ, avókadó, túnfisk sashimi, sterkur túnfisktartar
    Scallions, cucumber, chili mayo, sesame seeds, avocado, tuna sashimi, spicy tartare of tuna, yuzu ponzu

  • Gulsporðs tiradito / Yellowtail tiradito 2490

    Gulsporðs sashimi, yuzu- og noisettedressing, aji amarillo pipar, karsi, jalapenjó
    Yellowtail sashimi, noisette yuzu dressing, aji amarillo peppers, cress, jalapeno

  • Laxa tiradito / Salmon tiradito 2490

    Laxa sashimi, sesam og engifer ponzu, stökkur eldpipar, sesamfræ, graslaukur
    Salmon sashimi, sesame and ginger ponzu, crispy chili, sesame seeds, chives

GYOZA & TEMPURA

  • Stökkt kjúklinga gyoza / Crispy chicken gyoza 2.490

    4 stk. djúpsteikt gyoza með kjúklingi, sterku yuza-majó, vorlauk, engifer, sesam ponzu
    4 pcs. deep fried gyoza with chicken, spicy yuzu mayo, scallions, ginger, sesame ponzu

  • Stökkt grænmetis gyoza / Crispy vegetable gyoza 2290

    4 stk djúspteikt gyoza með grænmeti, sterku yuzu -majó, vorlauk, engifer, sesam ponzu
    4 pcs. deep fried gyoza with vegetables, spicy yuzu mayo, scallions, ginger, sesame ponzu

  • Eryngii sveppur / Eryngii mushrooms 2390

    Djúpsteiktir eryngii í tempura, lime, miso- og trufflusósa
    Deep fried eryngii mushrooms in tempura, lime, miso truffle sauce

  • Smokkfiskur / Calamari 2690

    Djúpsteiktur smokkfiskur, svört sítróna, yuzu-majó
    Deep fried calamari, black lemon, yuzu mayo

AÐRIR RÉTTIR
OTHER COURSES

  • Perúísk skelfiskssúpa / Peruvian shellfish soup 2690

    Tígrisrækjur, risahörpuskel, aji amarillo pipar, lime lauf, saltað kex
    Tiger prawns, giant scallops, aji amarillo peppers, lime leaves, salty crisp

  • Andasalat / Duck salad 2890

    Hægeldað andalæri í sætri miso dressingu, kasjúhnetur, agúrkuvínagretta, kirsuberjatómatar, sýrð vatnsmelóna
    Slow cooked legs of duck in sweet miso dressing, cashews, cucumber vinaigrette, sesame mayo, cherry tomatoes, pickled watermelon

  • Túnfisk tataki / Tuna tataki 2890

    Létt grillaður túnfiskur, bok choy, ponzu, sýrðir laukar, yuzu-majó, sesamfræ
    Seared tuna, bok choy, ponzu, pickled onions, yuzu mayo, sesam seeds

  • Vatnsmelónu carpaccio 2390

    Kolagrilluð vatnsmelóna, rósapipar, sveppamajó, stökk svartrót, klettasalat, furuhnetur Watermelon carpaccio
    Grilled watermelon, pink pepper, mushroom mayo, crispy salsify, rucola, pine nuts

  • Túnfiskur og andalifur / Tuna and foie gras 2990

    Túnfisk sashimi, andalifrarparfait, stökkt andaskinn, soja- og balsamikgljái
    Tuna sashimi, foie gras parfait, crispy duck skin, soy and balsamic glaze

  • Melóna og geitaostur / Melon and goat cheese 2390

    Kantalópa, mandarínu vínagretta, ferskt salat, geitaostafreyðingur, svartrót
    Cantaloupe, mandarin vinaigrette, fresh salad, goat cheese foam, salsify

  • Nautatartar / Beef tartare 2990

    Nautalund, apríkósur, kremuð sesamdressing, skarlottulaukur, eldpipar, lótusrót
    Tenderloin of beef, apricots, creamy sesame dressing, shallots, chili, lotus root

  • Hörpuskel / Scallops 2990

    Volg hörpuskel, sojasósa, íslenskt wasabi, græn epli, kínahreðka
    Warm scallops, soy sauce, Icelandic wasabi, green apples, daikon

ÚR JOSPER KOLAOFNINUM

BINCHOTAN KOLAGRILLAÐIR RÉTTIR / FROM THE JOSPER CHARCOAL OVEN, GRILLED USING BINCHOTAN CHARCOALS

FISKUR / FISH

  • Þorskur í sætri miso / Cod in sweet miso 3390

    Léttsaltaður þorskhnakki í misoog mirin- marineringu, sítrónugrasfroða, kryddjurtaolía, svört sítróna
    Light salted fillet of cod in miso and mirin marinate, lemongrass foam, herb oil, black lemon

  • Kolagrillaður lax / Grilled salmon 3590

    Grillaður lax, ananas- og soyagljái, gulrótar- og miso-mauk, sesamfræ, eldpipar
    Grilled pineapple and soy glaze, carrot and miso paste, sesame seeds, chili

  • Tígrisrækjuspjót / Tiger prawn skewer 3590

    Grillaðar tígrisrækjur, sítrussalsa, yuzumajó
    Grilled tiger prawns, citrus salsa, yuzu mayo

KJÖT / MEAT

  • Wagyu 100g 6990

    Kolagrilluð wagyu striploin, stökkir ostrusveppir, brúnað smjör, ljóst miso
    Wagyu 100g Charcoal grilled wagyu striploin, crispy oyster mushrooms, noisette butter, light miso

  • Sterkkrydduð nautalund / Spicy tenderloin of beef

    Nautalund, perúísk kartöflukaka, shitake sveppa mole, sterkkryddaður kjúklingasoðgljái.
    Tenderloin of beef, peruvian potato cake, shitake mushroom mole, spicy chicken glaze.

  • 100 gr 3890
  • 200 gr 6590
  • Lambakótilettur / Lamb chops 3790

    Kolagrillaðar lambahryggsneiðar, kirsuberjatómata bbq-sósa, hvítkáls- og eplasalat
    Grilled lamb chops, cherry tomato bbq sauce, cabbage and apple coleslaw

  • Kjúklingaspjót / Chicken skewers 2790

    Kolagrilluð kjúklingalæri, sterk eldpipar bbq sósa, miso sætkartöflumauk, hnetumulningur
    Grilled legs of chicken, spicy chili bbq sauce, miso sweet potato purée, nut crumble

GRÆNMETI / VEGETABLES

  • Sveppaspjót / Mushroom skewers 2590

    Kolagrillaðir portobello- og shitakesveppir, papriku- og kasjúhnetusósa
    Grilled portobello and shitake mushrooms, bell pepper and cashew nut sauce

  • Grillað romaine salat / Grilled romaine salad 2590

    Marinerað romaine salat, gerjað epla- og pistasíumauk, reyktar valhnetur, hvítkáls- og eldpiparsalat
    Marinated romaine salad, fermented apple and pistachio purée, smoked walnuts, cabbage and chili salad

MEÐLÆTI / SIDES

  • Grænt salat / Green salad 1190

    Ferskt salat, sítrusvínagretta, hnetu mulningur
    Fresh salad, citrus vinaigrette, nut crumble

  • Miso kartöflubátar / Miso potatoes 1490

    Djúpsteiktar kartöflur í miso-tempuradeigi, sterkt yuzu-majó
    Deep fried potatoes in miso tempura, spicy yuzu mayo

  • Kolagrillað brokkólíní / Grilled broccolini 1690

    Sesam-ponzu, piparmajó, kasjúhnetur, eldpipar
    Sesame ponzu, pepper mayo, cashew nuts, chili

  • Gljáðar regnbogagulrætur / Glazed heirloom carrots 1690

    Tamarin- og engifergljái, kryddaður sýrður rjómi, graskersfræ
    Tamarin and ginger glaze, spiced sour cream, pumpkin seeds

SNAKK / SNACK

  • Spicy edamame 1290

    Ristaðar edamame baunir í eldpipar-ponzu Roasted edamame beans in chili ponzu

  • Shishito pipar / Shishito peppers 1490

    Kolagrillaður shishito pipar í sesam-ponzu
    Grilled shishito peppers in sesame ponzu

  • Stökkir plantain bananar / Fried crispy plantains 1490

    Bornir fram með spicy guacamole
    Served with spicy guacamole

EFTIRRÉTTIR / DESSERTS

  • Monkeys mandarína / Monkeys mandarin 2290

    Mandarínu- og tonkabaunamús, stökk súkkulaðikaka, yuzu-sykurpúði
    Mandarin and tonka bean mousse, crispy chocolate cake, yuzu marsmallow

  • Ostakaka / Cheesecake 4490

    – Fullkomin fyrir 2 að deila
    Hvítsúkkulaði og vanillu ostakaka með jarðarberja- og yuzu geli, ferskum berjum og ís
    – Perfect for 2 to share
    White chocolate and vanilla cheesecake with strawberry and yuzu gel, fresh berries and ice cream

  • Súkkulaði og saltkaramella / Chocolate and salted caramel 2290

    Pistasíu brownie, kristallað dökkt súkkulaði, kakókex, saltkaramella, vanilluís
    Pistachio brownie, crystalized dark chocolate, cacao bisquit, salted caramel, vanilla ice cream
    Hægt er að fá vegan / Available vegan

  • Kampavínsmús / Champagne mousse 2290

    Karamellu kampavínsmús, kirsuber, hindberja- og ferskjuís
    Caramel and champagne mousse, cherries, raspberry and peach ice cream

  • Blandaðir ísar / Selection of ice cream 2090

    Þrjár tegundir af ís, súkkulaðimulningur, ferskir ávextir
    Three types of ice cream, chocolate crumble, fresh fruits
    Hægt er að fá vegan, glúten og laktósafrítt / Available vegan, gluten and lactose free

  • Eftirréttaplatti / Dessert platter 5990

    Úrval af uppáhalds eftirréttunum okkar, fullkomið fyrir 2-3 að deila <
    Selection of our favorite desserts, perfect for 2-3 to share

  • Vegan brownie 2090

    Vegan brownie, blönduð ber, kökuskrautsmulningur, vegan sorbet
    Vegan brownie, mixed berries, sprinkles crumble, vegan sorbet