_DSC0025-3

Monkeys x Borg Brugghús

Við ákváðum að bjóða upp á þennan girnilega fimm rétta matseðil sem er sérstaklega paraður við fimm ólíka en frábæra bjóra frá Borg Brugghús.
Þessi matseðill verður á boðstólum allan júlímánuð, ekki láta hann framhjá þér fara!

We decided to offer this tasty menu that we have paired with five different, yet excellent beers from Borg Brugghús, a local micro brewery.
This menu will be available throughout July, don’t miss it!

Fimm Rétta Borg Júlímatseðill

STERKT LAXA CEVICHE

Lax, truffluponzu, rauðlaukur, graslaukur, aji amarillo

Bjór: Pálmey nr.104, Pina Colada Sour 4,7% 330ml 1.700 kr.

– – – – – – – 

GRATÍNERAÐUR GEITAOSTUR

Gratíneraður geitaostur, sítrussalat, hunang, ólífuolía, stökk svartrót, ristaðar hnetur

Bjór: Jóhannes nr.113, Witbier, 5,0% 200ml 1.300 kr. / 440 ml. 2.500 kr.

– – – – – – – 

ÞORSKUR Í SÆTRI MISO

Léttsaltaður þorskhnakki í miso og mirinmarineringu, stökkt grænmeti í tempura, sítrónugrasfroða, kryddjurtaolía, svört sítróna

Bjór: Úlfur nr.3, IPA, 5,9% 330ml 2.000 kr.

– – – – – – – 

GRILLAÐUR IBERICO GRÍS

Grillaður Iberico grísahnakki, five spice BBQ sósa, hvítlauks kartöflumús, stökkt grænkál

Bjór: Daníel nr.97, Pastry Double Bock með bakkelsi, 10,7% 165ml 2.600 kr. / 330ml 4.900 kr.

– – – – – – – 

MONKEYS MANDARÍNAN

Mandarínu- og tonkabaunamús, stökk súkkulaðikaka, yuzumarens

Bjór: Embla nr.79 Imperial Porter með hlynsírópi, sykurpúðum og appelsínu, 9,2% 200ml 2.200 kr.

Verð per mann 10.990

Bjór paraður með hverjum rétti per mann  7.990

VEGAN Fimm Rétta Borg Júlímatseðill

RAUÐRÓFU CEVICHE

Grafnar rófur, rauðlaukur, sítrusdressing, aji amarillo, vatnsmelóna, kasjúhnetur

Bjór: Pálmey nr.104, Pina Colada Sour 4,7% 330ml 1.700 kr.

– – – – – – – 

VATNSMELÓNU CARPACCIO

Kolagrilluð vatnsmelóna, rósapipar, sveppamajó, stökk svartrót, klettasalat, furuhnetur

Bjór: Jóhannes nr.113, Witbier, 5,0% 200ml 1.300 kr. / 440ml 2.500 kr.

– – – – – – – 

GRILLAÐ ROMAINE Í SÆTRI MISO

Grillað romaine kál, miso gljái, goma dressing, tempura grænmeti, hnetumulningur

Bjór: Úlfur nr.3, IPA, 5,9% 330ml 2.000 kr.

– – – – – – – 

BBQ SESAMSTEIK

Steik úr sesamfræjum, hnetum, sætum kartöflum og seljurót, five spice BBQ sósa,  maíssalsa, sætkartöflumauk

Bjór: Daníel nr.97, Pastry Double Bock með bakkelsi, 10,7% 165ml 2.600 kr. / 330ml 4.900 kr.

– – – – – – – 

CHIA SÚKKULAÐI BROWNIE

Súkkulaði og chia brownie, blönduð ber, hindberjamulningur, sorbet

Bjór: Embla nr.79 Imperial Porter með hlynsírópi, sykurpúðum og appelsínu, 9,2% 200ml 2.200 kr.

Verð per mann 10.990

Bjór paraður með hverjum rétti per mann  7.990

Five Course Borg Brewery July Menu

SPICY SALMON CEVICHE

Salmon, truffle ponzu, red onions, chive, aji amarillo peppers

Beer: Pálmey nr.104, Pina Colada Sour 4,7% 330ml 1.700 kr.

– – – – – – – 

GOAT CHEESE GRATINE

Goat cheese gratine, citrus salad, honey, olive oil, crispy salsify, roasted nuts

Beer: Jóhannes nr.113, Witbier, 5,0% 200ml 1.300 kr. / 440ml 2.500 kr.

– – – – – – – 

COD IN SWEET MISO

Light salted fillet of cod in miso and mirin marinade, deep fried vegetables in tempura,
lemongrass foam, herb oil, black lemon

Beer: Úlfur nr.3, IPA, 5,9% 330ml 2.000 kr.

– – – – – – – 

GRILLED IBERICO PORK

Grilled Iberico pork, five spice BBQ sauce, garlic potato mousse, crispy kale

Beer: Daníel nr.97, Pastry Double Bock with pastry, 10,7% 165ml 2.600kr. / 330ml 4.900 kr.

– – – – – – – 

MONKEYS MANDARINE

Mandarin and tonka bean mousse, crispy chocolate cake, yuzu meringue

Beer: Embla nr.79 Imperial Porter with maple syrup, marshmallows and orange, 9,2% 200ml 2.200 kr.

Price per person 10.990

Beer pairing with each course per person  7.990

VEGAN Five Course Borg Brewery July Menu

BEETROOT CEVICHE

Cured beetroot, red onions, citrus dressing, aji amarillo peppers, watermelon, cashews

Beer: Pálmey nr.104, Pina Colada Sour 4,7% 330ml 1.700 kr.

– – – – – – – 

WATERMELON CARPACCIO

Grilled watermelon, pink pepper, mushroom mayo, crispy salsify, rucola

Beer: Jóhannes nr.113, Witbier, 5,0% 200ml 1.300 kr. / 440ml 2.500 kr.

– – – – – – – 

GRILLED ROMAINE IN SWEET MISO

Grilled romaine cabbage, miso glaze, goma dressing, tempura vegetables, nut crumble

Beer: Úlfur nr.3, IPA, 5,9% 330ml 2.000 kr.

– – – – – – – 

BBQ SESAME STEAK

Steak from sesame seeds, nuts, sweet potatoes and celeriac, served with five spice BBQ sauce, corn salsa, sweet potato purée

Beer: Daníel nr.97, Pastry Double Bock with pastry, 10,7% 165ml 2.600kr. / 330ml 4.900 kr.

– – – – – – – 

CHIA CHOCOLATE BROWNIE

Chocolate and chia brownie, mixed berries,
raspberry crumble, sorbet

Beer: Embla nr.79 Imperial Porter with maple syrup, marshmallows and orange, 9,2% 200ml 2.200 kr.

Price per person 10.990

Beer pairing with each course per person  7.990