Fjögurra Rétta Ágústmatseðill
Upphitun:
PLANTAIN BANANAR OG GEITAOSTADÝFA
Stökkir plantain bananar, geitaostur, sítrussalat, hunang, ólífuolía
– – – – – – –
NAUTA TATAKI
Létt grillaðar nautaþynnur, sýrður eldpipar, granatepli, tataki dressing, gerjað hvítkáls og eplasalat
EÐA:
DJÚPSTEIKT SURF AND TURF MAKI
Vorlaukur, gúrka, eldpiparmajó, nautatartar, stökkar tígrisrækjur, sýrt engifer
– – – – – – –
GRILLUÐ LAMBAKÓRÓNA
Kolagrillað lambafillet, piparpólenta, grillað maís salsa, miso hollandaise
EÐA:
GRILLAÐUR LAX
Mangó- og rósmaríngljáður lax, kremað bygg, svartur hvítlaukur, blómkáls- og möndlumulningur, wasabifroða
– – – – – – –
MONKEYS MANDARÍNAN
Mandarínu- og tonkabaunamús, stökk súkkulaðikaka, yuzumarens
Verð per mann 11.990
Fjögurra Rétta VEGAN Ágústmatseðill
Upphitun:
STÖKKIR PLANTAIN BANANAR
Bornir fram með guacamole
– – – – – – –
VATNSMELÓNU CARPACCIO
Kolagrilluð vatnsmelóna, rósapipar, sveppamajó, stökk svartrót, klettasalat, furuhnetur
EÐA:
SVEPPA MAKI
Sýrðir portobellosveppir, sveppamajó, stökkir ostrusveppir
– – – – – – –
MISO SESAMSTEIK
Steik úr sesamfræjum, pistasíum, kasjúhnetum, sætum kartöflum og seljurót, maíssalsa, yuzudressing, ferskt salat
EÐA:
GRILLAÐ GRASKER
Grillað grasker, kremað bygg, radísur, vínagretta, stökkt byggkex, stökkt grænmeti í tempura
– – – – – – –
CHIA BROWNIE
Súkkulaði og chia brownie, blönduð ber, hindberjamulningur, sorbet
Verð per mann 10.990
