Snorri Sigfússon
JÓLAVEISLA
Borið fram til að deila
Bornir fram með guacamole
Humar krókettur, sultaður rabarbari, estragon, hvítvíns smjörsósa
Heitreykt andarbringa, rifsber, tymjanrjómi, laufabrauð
Túnfiskur, ástaraldin- og sítrusdressing, rauðlaukur, vorlaukur, vatnsmelóna, kasjúhnetur, granatepli
Reyktur laxatartar á blinis, vorlaukur, rjómaostur, piparrót
Létt grillað hreindýr, möndlumulningur, estragonkrem, sýrður skarlottulaukur, 12 mánaða gamall Feykir
Djúpsteiktar gyozur með önd, gerjað hvítkáls og eplasalat, eldpipar,eldpiparmajó, sesamponzu
Andarlifrarmús, sveppa- og kirsuberjafylling, jóla soðgljái
Stökk pura, mangó-rósmaríngljái, volgt rauðkál með kanil og anís
Kartöflumús með trufflum og hvítlauk
Djúpsteiktar kartöflur í miso-tempuradeigi, eldpiparmajó
Karamellusúkkulaðimús, piparkökubotn, sultuð kirsuber
Aðeins borinn fram fyrir allt borðið (tveir eða fleiri)
Verð á mann fim-lau 16.990
Verð á mann sun-mið 14.990
Vínpörun 4 vín 9.990
LITLU JÓLIN
Bornir fram með guacamole
Heitreykt andarbringa, rifsber, tymjanrjómi, laufabrauð
Humar krókettur, sultaður rabarbari, estragon, hvítvíns smjörsósa
Andarlifrarmús, sveppa- og kirsuberjafylling, jóla soðgljái, hvítlauks kartöflumús, volgt rauðkál
Karamellusúkkulaðimús, piparkökubotn, sultuð kirsuber
Miso heslihnetur, saltkaramella, stökk súkkulaðikaka, hvítsúkkulaði- og heslihnetuís
Verð á mann fim-lau 14.990
Verð á mann sun-mið 13.990
Vínpörun 3 vín 7.990
MONKEYS ROYAL
Túnfisk tartar, rósapipar, rjómaostakrem, hunangspestó, plantain bananar
Smjörsteikt hörpuskel, miso dressing, sultaður skarlottulaukur, wasabi, furikake
Smáborgarabrauð með steiktri andarlifur, miso, sultuðum lauk og lótusrót
Nigiri með wagyu nautakjöti og andalifrarmús
Grillaður iberico grís, seljurótarmole, five spice soðgljái, grillaður ananas
Perúísk kartöflukaka, sultuð bláber, confit eldaður laukur, seljurótarmauk kryddjurtaraspur, soðsósa
Mandarínu- og tonkabaunamús, stökk súkkulaðikaka, yuzumarens
Verð á mann 18.490
Vínpörun 5 vín 12.990
5 RÉTTA SAMSETTUR MATSEÐILL
Túnfisk tartar, rósapipar, rjómaostakrem, hunangspestó, plantain bananar
Laxa sashimi, sesamponzu, eldpipar macha, sesamfræ, graslaukur
Vorlaukur, gúrka, eldpiparmajó, nautatartar, stökkar tígrisrækjur, sýrt engifer
Djúpsteiktar gyozur með kjúklingi, gerjað hvítkáls og eplasalat, eldpiparmajó, sesamponzu
Nautalund, perúísk kartöflukaka, portobello og rauðlauks duxelle, eldpipar macha, Monkeys soðgljái
Léttsaltaður þorskhnakki í miso- og mirin marineringu, piparpólenta, sítrónugrasfroða, kryddjurtaolía, svört sítróna
Miso heslihnetur, saltkaramella, stökk súkkulaðikaka, hvítsúkkulaði- og heslihnetuís
Hægt er að fá glúten og laktósafrítt með breytingum
Verð á mann 14.490
Vínpörun 4 vín 9.990
VEGAN JÓLA SMAKKMATSEÐILL
Bornir fram með guacamole
Kolagrilluð vatnsmelóna, rósapipar, sveppamajó, stökk svartrót, klettasalat, furuhnetur
Sýrðir portobellosveppir, sveppamajó, stökkir ostrusveppir
Gerjað epla- og eldpiparsalat, goma dressing, eldpipar macha, ristaðar hnetur
Grafnar rófur, rauðlaukur, sítrusdressing, aji amarillo, vatnsmelóna, kasjúhnetur
Steik úr sesamfræjum, hnetum, sveppum, sætum kartöflum og seljurót, yuzudressing, volgt rauðkál
Súkkulaði og chia brownie, blönduð ber, hindberjamulningur, sorbet
Verð á mann 14.490
Vínpörun 4 vín 9.990
14 bitar, blanda af nigiri og maki, frábært til að deila
Túnfisktartar með stökkum plantain bönunum
Laxa nigiri
Túnfisk nigiri
Djúpsteikt surf and turf maki
Túnfisk maki
Laxa maki
Sveppa maki
Laxa tiradito
2 bitar af nigiri með Wagyu nautakjöti og andalifur
2 bitar af nigiri með lax, Monkeys teriyaki og hvítlauk
2 bitar af nigiri með túnfisk, Monkeys teriyaki og hvítlauk
Vorlaukur, gúrka, eldpiparmajó, sesamfræ, nautatartar, stökkar tígrisrækjur, sýrt engifer
Vorlaukur, gúrka, eldpiparmajó, sesamfræ, avókadó, túnfisk sashimi, bonitoflögur túnfisktartar, soja, sýrður engifer
Lax, gúrka, aspas, gochujang rjómaostur, gerjaður hvítlaukur, silungahrogn
Sýrðir portobellosveppir, sveppamajó, stökkir ostrusveppir
Fersk agúrka, sesamfræ
Djúpsteiktar snjókrabbaklær tempura, kimchi salat, hvítlauks- og jalapenjódýfa
5 stk. djúpsteiktar gyozur með kjúklingi, gerjað hvítkáls og eplasalat, eldpipar, eldpiparmajó, sesamponzu
5 stk djúpsteiktar gyozur með grænmeti, gerjað hvítkáls og eplasalat, eldpipar, eldpiparmajó, sesamponzu
Djúpsteiktar argentískar risarækjur í tempura, salsa verde, jalapenjódýfa
Djúpsteiktur aspas í tempura, sterk miso hollandaise, aji amarillo piparmauk
Túnfiskur, ástaraldin- og sítrusdressing, rauðlaukur, vorlaukur, vatnsmelóna, kasjúhnetur, granatepli
Lax, truffluponzu, rauðlaukur, sesamfræ, graslaukur, aji amarillo
Grafnar rófur, rauðlaukur, sítrusdressing, aji amarillo, vatnsmelóna, kasjúhnetur
Grilluð wagyu striploin, stökkir ostrusveppir, brúnað smjör, ljóst miso, sesamponzu
Rjómalöguð skelfisksúpa, hörpuskel, tígrisrækjur, limelauf, sítrónugras, heslihneturjómaostur
Grillaður iberico grís, jarðskokkamole, five spice soðgljái, grillaður ananas
Laxa sashimi, sesamponzu, eldpipar macha, sesamfræ, graslaukur
Létt grillað hreindýr, möndlumulningur, estragonkrem, sýrður skarlottulaukur, 12 mánaða gamall Feykir
Túnfisk tartar, rósapipar, rjómaostakrem, hunangspestó, plantain bananar
Smjörsteikt hörpuskel, miso dressing, sultaður skarlottulaukur, wasabi, furikake
Salat, hörpuskel, suður amerískar risarækjur, wasabi dressing, jarðarber, rauðlaukur, kasjúhnetur, 1000 daga gamall Tindur
Kolagrilluð vatnsmelóna, rósapipar, sveppamajó, stökk svartrót, klettasalat, furuhnetur
Gerjað epla- og eldpiparsalat, goma dressing, eldpipar macha, ristaðar hnetur
Hægelduð og grilluð nautarif, ananas bbq sósa, ferskt og sýrt hrásalat
Grillaður kolkrabbi, appelsínu grillgljái, sterk paprikusósa, furikake
2 stk smáborgarabrauð með steiktri andarlifur, miso, sultuðum lauk og lótusrót
BINCHOTAN KOLAGRILLAÐIR RÉTTIR
FISKUR
Léttsaltaður þorskhnakki í miso og mirin- marineringu, piparpólenta, djúpsteikt tempura grænmeti, sítrónugrasfroða, kryddjurtaolía, svört sítróna
Charred fillet of salmon, barley salad with salsa verde and sweet potatoes, shellfish bisque, yuzu dressing
Salat, hörpuskel, suður amerískar risarækjur, wasabi dressing, jarðarber, rauðlaukur, kasjúhnetur, 1000 daga gamall Tindur
KJÖT
Grilluð wagyu striploin, stökkir ostrusveppir, brúnað smjör, ljóst miso, sesamponzu
Nautalund, perúísk kartöflukaka, jarðskokkamauk, eldpipar macha, Monkeys soðgljái
Kolagrilluð nautalund, spicy soya, sýrðir laukar, stökk svartrót, kjúklingasoðgljái. Borin fram niðurskorin í bita, frábær til að deila. Kemur ekki með meðlæti.
300 g nauta ribeye, portobello og rauðlauks duxelle, Monkeys soðgljái Kemur ekki með meðlæti.
Kolagrillað lambafillet, piparpólenta, grillað maís salsa, miso hollandaise
Kolagrilluð kjúklingalæri, sterk eldpipar bbq sósa, miso sætkartöflumauk, amarillo piparmauk, hnetumulningur
Brúnað smjör, miso, jóla soðgljái, rauðrófa, perúísk kartöflukaka, volgt rauðkál
800g af kolagrilluðum steikum
Fullkomið til að deila
Nautalund
Nauta ribeye
Lambakóróna
Iberico grís
Borið fram með Monkeys soðgljáa og
Miso Hollandaise sósu
Við mælum með að bæta við meðlæti
GRÆNMETI
Steik úr sesamfræjum, hnetum, sveppum, sætum kartöflum og seljurót, yuzudressing, volgt rauðkál
Ferskt salat, sítrusvínagretta, hnetu mulningur
Djúpsteiktar kartöflur í miso-tempuradeigi, eldpiparmajó
Grillaður maís, rauðlaukur og eldpipar með yuzu majó
Djúpsteiktar kartöflur í trufflu-tempuradeigi, miso hollandaise, parmesan
Hnetumulningur, salsa verde
Ristaðar edamame baunir í eldpipar-ponzu
Bornir fram með guacamole
Djúpsteiktar kartöflur í miso-tempuradeigi, eldpiparmajó
Penslað með beurre noisette, miso og eldpipar macha
Túnfisk tartar, rósapipar, rjómaostakrem, hunangspestó
Karamellusúkkulaðimús, piparkökubotn, sultuð kirsuber
– Fullkomin fyrir 2 að deila
Hvítsúkkulaði- og kirsuberjaostakaka með
piparköku- og noisette botni, ís og berjum
Miso heslihnetur, saltkaramella, stökk súkkulaðikaka, hvítsúkkulaði- og heslihnetuís
Þrjár tegundir af ís, súkkulaðimulningur,
ferskir ávextir
Hægt er að fá vegan, glúten og laktósafrítt
Úrval af uppáhalds eftirréttunum okkar, fullkomið fyrir 2-3 að deila
Súkkulaði brownie með chiafræjum, blönduð ber, hindberjamulningur, sorbet
